¿ SABES CUÁLES?
La opción de comer vegetales o aumentar su consumo en detrimento de otros alimentos si deseas perder algo de peso es sin duda una buena opción. Estos aportan gran cantidad de nutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes. Otra de las aportaciones que poseen los vegetales casi en exclusividad es la fibra con sus incontables beneficios gastrointestinales y en cuanto a la absorción de glucosa en sangre, lo cual es fundamental para evitar problemas de diabetes.
NUTRIPAUTAS SVM para elegir los vegetales
- Lo más importante es que sean de tu agrado tanto en sabor como en textura, que al comerlas sientas un gran placer y percibas su sabor como un privilegio que la naturaleza te ofrece para que te nutras y te sientas un ser afortunado de poder disfrutar de ellos
- A partir de la anterior nutripauta, elige la mayor variedad posible a tu alcance de vegetales en diversas texturas y colores para que el aporte vitamínico y de fibra sea lo más completo posible
- Elige los vegetales de temporada, te asegurarás un mayor aporte de nutrientes adecuados a las necesidades estacionales de tu organismo
- Consume los vegetales a ser posible en crudo (en ensaladas o batidos) o bien poco cocinados (al dente) vapor u horno. Es de la manera que conservan la mayor parte de sus nutrientes.
- Adquiere los vegetales provenientes de la zona más cercana al entorno en que vives, es la opción más sostenible en todos los aspectos. Piensa que si lo que comes viene del otro lado del planeta en ese camino está perdiendo propiedades y además se necesitan muchos más recursos energéticos para acercar esos productos hacia ti. No obstante, si te apetece comer piña, no te prives no pasa nada por algún capricho.
- Reduce el consumo de vegetales con alto índice glicémico si lo que quieres es perder peso. No abuses de patatas, remolachas, zanahorias y calabazas cocidas
- Limita el consumo de vegetales contaminados con pesticidas: melocotones, fresas, cerezas, apio, manzanas, peras, nectarinas, lechuga, espinacas, uvas, patatas, pimientos. Eso sí siempre considerando su procedencia
- Los vegetales menos contaminados con pesticidas: brócoli, coles, cebollas, guisantes, maíz dulce, espárragos, kiwis, aguacates, plátanos, piñas
Si deseas emprender la aventura de adquirir tus productos en lugares como mercados o comercios locales, apúntate a mi programa VAMOS A LA COMPRA. Será una gran aventura en la que te voy a mostrar cómo adquirir los productos de la tierra y de la temporada. Los más asequibles a tu presupuesto, los más deliciosos a tu paladar. Los más frescos. Eso es cultura, ni te imaginas lo que podrás hacer con todo lo que aprendas…wowww!!!!
¿Te acompaño?